Katin kirjanurkka - Elävä raakaravinto

Mea Salo: Elävä raakaravinto, Kustannusosakeyhtiö Moreeni 2017, 288 s.

Olen edelleen tutkimusmatkalla kasvispainotteisen ruoan maailmassa ja lihan kulutukseni on koko ajan vähenemään päin. Olen tässä matkan aikana tullut myös paljon uskaliaammaksi kokeilemaan itselleni ihan uusiakin kasviksia ja ruoka-aineita. Lehti- ja ruusukaali sekä tuore pinaatti ovat nyt viimein tulleet tutuksi ja nehän ovat aivan käsittämättömän monikäyttöisiä ja kokeilun arvoisia vihanneksia. 

Hellattoman kokin elävä raakaravinto on kattava teos kaikille ravinnosta ja terveydestä kiinnostuneille. Kirja ei nimittäin olekaan pelkästään ruokaohjeita pullollaan. Sisältöön on panostettu kiitettävästi ja lukija viedään matkalle raakaravinnon mielenkiintoiseen maailmaan. Elävä ravinto on raakaravinnon terveellisin ja terapeuttisin suuntaus, jonka avulla voi saavuttaa elämään uuden vaihteen, raakaravinnosta saa energiaa ja elämäniloa.

Elävän ravinnon positiiviset vaikutukset ovat todella laajat ja kauaskantoiset. Ruoka-aineita kuumennettaessa niistä tuhoutuu ravintoaineita. Raakaruokaa kun ei kypsennetä lainkaan eivätkä ruoka-aineet altistu kuumuudelle. Näin ollen ruoan sisältämät ravinto- ja muut hyödylliset aineet pääsevät vaikuttamaan positiivisesti kehossamme. Kirjassa on myös muutama esimerkkitarina ruoan merkityksestä ja näitä kokemuksia onkin hyvä lukea, kun miettii omaa suhtautumistaan ravintoon.

Kirjan kuvat ovat herkullisen värikkäitä. Kuvassa oikeassa reunassaa on lanttukeksejä...joihin tulee lantun palasia, pähkinöitä, manteleita, auringonkukansiemeniä, suolaa ja muskottipähkinää.

Kuvassa sipulipitsa, jonka pohjan ainesosina käytetään sipulia ja porkkanaa. Varmasti aika monelle ihan uusia makuja vilistää kirjassa ohjeesta toiseen. Olisi aika tylsää, jos ei koskaan poikkeaisi siitä tutusta ja turvallisesta...eikö... :-)

Raakaruokaa voi valmistaa myös makeaksi herkuksi. Erittäin epäterveellistä prosessoitua sokeria näistä herkuista ei löydy mutta makeutusaineena voi käyttää vaikka agaavesiirappia, steviaa tai kookossokeria.

Yhteistyössä:

Kustannusosakeyhtiö Moreeni

-Kati-

Katin kirjanurkka - Kasvisruokaa tuoreella otteella

Sara Ask & Lisa Bjärbo: Kasvisruokaa koko perheelle, suom. Rita Oksanen, Gummerus kustannus 2016, 151 s.

Erilaiset ruokaohjekirjat ovat keräilemisen arvoisia ja kirjahyllyssäni onkin ihan mukavan kokoinen kokoelma erilaisia alan teoksia. Ohjeita on jännittävä selailla ja samalla voi suunnitella, mitä tekisi ruoaksi. Tuntuu, että on niin helppo kangistua niihin tuttuihin tapoihin...samoja makuja ei vaan jaksa aina syödä. Pitäisi useammin rohkaistua kokeilemaan ihan uusia makuelämyksiä.

Kasvisruoasta olen kirjoittanut täällä blogissani aiemminkin ja monet muistatte varmaan, että olen vähentänyt lihan syöntiä viime aikoina huomattavasti. Syitä tähän on lukuisia ja ehkä painavin on se, että en oikein enää pysty syömään tai edes ostamaan lihaa miettimättä eettistä puolta, lihan tuotannosta johtuen. Joo, tuo saattaa kuulostaa piperrykseltä mutta mm. sosiaalisen median kuvat ja videot - joita on välillä hyväkin vilkaista, ettei tipu totuudesta - sekä se, kun otin meille omia kanoja, avasivat silmäni aika pitkälle. Olen myös kyllästynyt lihansyönnin jälkeiseen kehon raskaaseen olotilaan, jota kasvisruokavalio ei aiheuta, ainakaan niin voimakkaasti.

Mutta nyt Kasvisruokaa koko perheelle -kirjan pariin. Uusista ja kokeilunarvoisista ruokaohjeista puhuen... tässä kirjassa niitä on - ja paljon. Kirjan kirjoittajat ovat todella paneutuneet aiheeseen. Sara Ask toimii sekä ravitsemusterapeuttina että ruokatoimittajana ja Lisa Bjärbo on toimittaja, kirjailija sekä bloggaaja. 

Kirjan ensi sivuilla on melkoisen tyhjentävästi selostettu kasvispainotteisen ruokavalion hyödyt ja lukija pääseekin heti mukavaan ruoanlaittotunnelmaan. Yksi syy syödä enemmän kasvispainotteista ruokaa on raaka-aineiden värikkyys. 

..."Vihannesten eri värit eivät ole ainoastaan kauniita vaan myös hyödyllisiä, sillä jokaisesta väristä saa omia suojaravintoaineitansa. Mitä useampia (luonnollisia) värejä lautasella on, sitä parempi. Tämä onnistuu helpoiten kasvisruoalla."

Maistuisiko uppopaistettu avokado tai punajuuririsotto? Kirja tarjoaa jännittäviä reseptejä ja uudenlaista näkökulmaa kasvisruokavalioon. Kasvisruokaa koko perheelle -kirjassa on 60 erilaista ruokaohjetta ja reseptivalikoima kattaa pääruoat, naposteltavat, välipalat sekä jälkiruoat - jokaiselle jotakin.

Tämä kirja pääsee kunniapaikalle, kirjahyllyäni täydentämään ja otankin sen aika pian taas sieltä käsiini, kun voisinkin tehdä jotain jännää ja uutta ruokaa. taidan aloittaa reseptiseikkailuni tästä vihreästä carbonarasta, eikö ole hyvän näköinen annos:

Yhteistyössä
www.gummerus.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - Silvoplee & elinvoimaa kasvisruoasta

 Virpi Melleri, Satu Silvo: Satu Silvo & Silvoplee, WSOY 2016, 184 s.

Satu Silvo on monesta produktiosta tuttu näyttelijä. Silvo toimii näyttelijän työnsä ohessa myös ravintoloitsijana v. 1999 perustamassaan kasvisruokaravintola Silvopleessa, joka sijaitsee Helsingin Hakaniemessä. Uutuuskirja, johon pääsin käsiksi vähän aikaa sitten; Satu Silvo & Silvoplee on teos, jonka erittäin mielelläni nyt esittelen teille lukijoilleni!

Olen muuten kirjoitellut tästä "viherheräämisestäni" viime aikoina useaankin eri otteeseen ja nyt jatkan tätä matkaani Satu Silvo & Silvoplee -kirjan parissa. Kaksi sanaa: upea teos. Satu Silvon teksti on jotenkin niin koskettavan henkilökohtaista luettavaa. Kirja vie Sadun rankkoihinkin kokemuksiin, kuinka hän taisteli suolistollisten sairauksien ja tulehduskierteen kanssa vuosikausia, terveyden miltei romahduttua ja miten hän sitten viimein löysi itselleen sopivan tervehtymiskeinon -terveellisen kasvisruokavalion avulla.

Satu Silvo & Silvoplee -kirjan toisena kirjoittajana toimii Virpi Melleri, joka on pitkän linjan toimittaja ja tietokirjailija. Yhdessä naiset ovat koonneet upean tietoteoksen, joka on antanut itselleni jo niin paljon uutta ja positiivisempaa katsantokantaa ruokavaliooni. Kirja pursuaa lisäksi todella kauniita kuvia, joita ei mielestäni voi tämän tyyppisessä tietoteoksessa olla koskaan liikaa. Upeista kuvista on kiittäminen Pia Inbergiä sekä Ilona Räihää.

Kuvissa on kirjan reseptien antia; pähkinäjuurekset sekä mehevä porkkanakakku...nam!

Satu Silvo & Silvoplee antaa ohjeita ja vinkkejä ruokavalion parantamiseen ja kehon tervehtymiseen. Konkreettisia esimerkkejä on runsaasti ja kirja laittoi muuten miettimään omiakin tottumuksiani ruokavalion suhteen.

Kirjan ruokaohjeosio on laaja ja reseptit on laadittu kasvisravintola Silvopleen kokkien toimesta. Erilaiset salaatit, elävä ravinto, lämpimät ruoat ja raakaherkut käydään läpi...maistuisiko muuten mokka-karamelliraakakakku...tai miten vaikkapa tämä ihanan näköinen Filoa ystävien kanssa -niminen herkkuannos...nam...

Yhteistyössä:

www.wsoy.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - VEGE! Kasvisruokaa kiitos!

Alex Nieminen & Riikka Sukula: VEGE!, Kustantaja: Readme.fi 2016, 404 s.
 

Viime aikoina olen taas pohtinut enemmän syömääni ruokaa, ruoan eettisyyttä sekä terveyttäni. 

Kait se on niin, että kun ikää tulee, niin nousee mieleen terveysasiatkin ihan eri tavalla kun 

silloin aikoinaan... :-) 

Olen aina ollut erittäin eläinrakas ja muistan, kuinka 16-vuotiaana olin kasvisruokavaliolla yli vuoden verran ja ihan täysin eettisistä syistä. Mielestäni lihan syönti ei ollut oikein. Retkahdin sitten porsaankyljyksen edessä ja sen jälkeen olen kunnostautunut sekasyöjänä, mutta...

  

...yhä mietin syömisiäni ja viime aikoina taas todella aktiivisesti. Asiaa ei auta ollenkaan kaikkien niiden teurastamo- ja eläinoikeusaktivismivideoiden katselu netistä. Viimeinen niitti lihan syönnin vähentämiseen tuli viime kesänä. Otimme meille asustamaan lemmikkikanoja. Kun olen nyt nähnyt, kuinka silminnähden onnellisia kanat ovat, kun pääsevät kuopimaan vapaana pihamaata, mietin, että miksi. Miksi nykyaikaisen, tehokkaan ruokateollisuuden täytyy olla niin raakaa...noh tästä voisin paasata vaikka kuinka. Nyt siirryn esittelemään tätä aivan huikeaa keittokirjaa nimeltä:

VEGE! -tuoreita makuja kotikeittiöstä. Vuorossa on jo suositun kirjan neljäs painos!

Alex Niemisen ja Riikka Sukulan VEGE! on huikea teos. Kirjassa on kaikkiaan 404 sivua (!) konstailemattomia ja kekseliäitäkin ruokaohjeita. Kirja painottuu pelkästään kasvisruokaan, mikä ei ole yhtään huono asia. Näin sekasyöjänäkin kirjan reseptit tuntuvat olevan erittäin kokeilunarvoisia. 

Maistuisiko vietnamilaiset kesärullat ja sataykastike tai entäs lämpimät avokadoleivät ja pico di 

gallo -salsa...entäs kukkakaalinlehtikääryleet ja jälkiruoaksi italialainen marenki...nam...

Keittokirjoja olen selaillut vuosien aikana useita ja VEGE! on visuaalisesti mielestäni yksi parhaista. Kirjan kuvat ovat uskomattomia. Ne ovat ensinnäkin todella kauniita mutta myös informatiivisia ja selkeitä. Kuvaajana on toiminut brittiläissyntyinen Andy Taylor. Hatunnosto hänelle kuin myös kirjan kirjoittajille, Alex Niemiselle ja Riikka Sukulalle. Tämä kirja ei tule pölyttymään kirjahyllyssäni...vaan tulee samantien kovaan käyttöön ja perheemme ruokalistojen iloksi!

 Kirja sisältää mm.

Salaatit

Brunssi

Keitot

Pizzat

Leivät, burgerit ja piiraat

Mezet ja muut lähi-idän herkut

Risotot

Liemet

Pastat

Pestot

Lasagnet ja uunipastat

Pääruoat

Eteläintialainen illallinen

Kasvissyöjän "rapujuhlat"

Jälkiruoat

Kiitos ihanasta yhteistyöstä, 

Kustantamo readme.fi!

-Kati-