Katin kirjanurkka - Leikkaa hedelmäpuut ja marjapensaat

Rosén & Lundgren: Leikkaa hedelmäpuut ja merjapensaat, Otava 2018, 110 s.

No niin, nyt on taas se aika vuodesta, kun puutarhatouhut alkavat vilistä mielessä oikein urakalla. Mutta on tässä keväässä yksi aika tärkeäkin asia, joka kannattaa hoitaa pois alta. Kevätleikkaus esimerkiksi omenapuihin kannattaa tehdä näin kevättalvella. Leikkaamisella saadaan aikaan se, että puu pysyy terveenä ja antaa parhaan mahdollisen sadon. Myös puun muoto pysyy kuosissaan.

Otavan kustantama Leikkaa hedelmäpuut ja marjapensaat on kovakantinen ja reilut satasivuinen teos täynnä tietoa ja ohjeita erilaisista leikkaamistavoista. Kuten kuvasta huomaa, on tieto pakattu melkoisen tiiviisti. Kirja on myös sovellettu tänne meille, Suomen oloihin ja se esittelee eri puu- ja pensaslajikkeet myös kasvuvyöhykkeet huomioiden, mikä on erittäin tervetullutta. 

Meillä kasvaa eri omenalajikkeita, puna- ja mustaviinimarjoja, karviaisia ja kaksi kirsikkapuutakin on löytänyt tiensä meille. Puita ja pensaita olen leikannut aina tarpeen mukaan, kun esimerkiksi oksa on katkennut sadon suuruuden vuoksi, tai jos kasvusuunta on suoraan ylöspäin... vähän mutu-tuntumalla olen mennyt. Mutta nyt ajattelin ottaa tähtäimeksi sen, että koitan saada sadosta mahdollisimman hyvä juurikin leikkaamisen avulla. Saas nähdä, kuinka käy!

Hedelmäpuut antavat sadon lisäksi myös silmänruokaa. Alkukesän aikaan on ihaninta, kun omenapuu kukkii ja on täynnä tuoksuvia valkoisia kukkia. Tai sitten punaviinimarjan kauniit pyöreät ja kiiltävät marjat, jotka hehkuvat syksyn auringon alla. Ai että, en malta taas odotaa näitä tunnelmia... sadosta puhumattakaan. 

Leikkaa hedelmäpuut ja marjapensaat -kirjan selkeät piirroskuvat ohjeistavat oikeisiin työmenetelmiin ja antavat myös ideoita. Tässä kuvassa karhunvatukan kasvuun ja leikkaamiseen näppärä niksi. Sitomalla vuosiversot aina tiettyyn suuntaan, on ne helppo leikata vioittamatta uusia marjovia versoja.

Mielimarjani on karviainen ja karviaispensaita ajattelinkin hankkia ensi kesäksi muutaman lisää. Nyt kun kaikki marjat, mitä saamme, tulee syötyä, eikä niitä jää edes pakkaseen. Kun hankkii uuden marjapensaan, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että se on alhaalta asti hyvin haaroittunut.  Jos näin ei ole, tulee marjapensas leikata alas ensimmäisen istutuksen jälkeisen vuoden kevättalvella. Ihanaa... ja ei muuta kuin suunnittelemaan puutarhajuttuja!

Yhteistyössä:

Kustannusosakeyhtiö Otava

-Kati-

Katin kirjanurkka - Arjen luxusta ruokapöytään

Risto Mikkola & Henry Lepist & Roni Lehti (kuvat): Arjen luxus, Readme.fi 2016, 350 s.

Tykkään selailla ruokaohjekirjoja, niistä kun saa aina erilaisia ideoita omaan kokkailuun ja tuleepa tutustuttua melkeimpä vahingossa ihan uusiin aineksiinkin. Itse olen tutustunut ensi kertaa ruokaohjekirjojen kautta ainakin kuskusiin ja muistaakseni cayennepippurikin tuli ostettua ihan mielenkiinnosta ja varta vasten jotakin tiettyä ohjetta seuraillessa. 

Arjen luxus, koko vuoden keittokirja on upea, paksu ja kovakantinen teos kaikille ruoasta ja ruoanlaitosta kiinnostuneille ja ihan vähän meille hifistelijöillekin, jotka tykkäävät tuunata sitä normaalia kotiruokaa. Tutuista raaka-aineista nimittäin syntyy mitä eksoottisimpia elämyksiä kun rohkenee vain kokeilla.

Kirjan kuvitus on aivan ykkösluokkaa, värikylläisyys ja visuaalisuus vie nimittäin mukanaan. Kirjan taitto on myös selkeää ja täytyy kyllä sanoa, että tämä Arjen luxus on yksinkertaisesti kaunis kirja. Kuvassa kukkakaaliblini, herkullisen näköinen annos, eikö! Kukkakaaliviipaleisiin rypsiöljyä, suolaa ja mustapippuria pintaan, uuniin paahtumaan ja siianmätiä makua antamaan... nam!

Pitkään kypsytetty karjalanpaisti on upea perinneruoka, tässä kuvassa siitä aivan erilainen versio, Karjalanpaisti new way: prässättyä härkää sekä porsaankylkeä tarjottuna liemen sekä porkkanoiden kera. 

Lapsuuden kesälomat menivät suunnilleen niin, että olin aina joko uimassa tai sitten onkimassa. Särkien lisäksi onkeen tarttui usein myös ahvenia, joiden fileet sitten paistettiin pannulla. Tykkään. kuvassa Arjen luxus -kirjan juuresrisottoa ja paistettua ahventa. Upea annos ja vieläkin upeampi kirja!

Yhteistyössä:

www.readme.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - Elävä raakaravinto

Mea Salo: Elävä raakaravinto, Kustannusosakeyhtiö Moreeni 2017, 288 s.

Olen edelleen tutkimusmatkalla kasvispainotteisen ruoan maailmassa ja lihan kulutukseni on koko ajan vähenemään päin. Olen tässä matkan aikana tullut myös paljon uskaliaammaksi kokeilemaan itselleni ihan uusiakin kasviksia ja ruoka-aineita. Lehti- ja ruusukaali sekä tuore pinaatti ovat nyt viimein tulleet tutuksi ja nehän ovat aivan käsittämättömän monikäyttöisiä ja kokeilun arvoisia vihanneksia. 

Hellattoman kokin elävä raakaravinto on kattava teos kaikille ravinnosta ja terveydestä kiinnostuneille. Kirja ei nimittäin olekaan pelkästään ruokaohjeita pullollaan. Sisältöön on panostettu kiitettävästi ja lukija viedään matkalle raakaravinnon mielenkiintoiseen maailmaan. Elävä ravinto on raakaravinnon terveellisin ja terapeuttisin suuntaus, jonka avulla voi saavuttaa elämään uuden vaihteen, raakaravinnosta saa energiaa ja elämäniloa.

Elävän ravinnon positiiviset vaikutukset ovat todella laajat ja kauaskantoiset. Ruoka-aineita kuumennettaessa niistä tuhoutuu ravintoaineita. Raakaruokaa kun ei kypsennetä lainkaan eivätkä ruoka-aineet altistu kuumuudelle. Näin ollen ruoan sisältämät ravinto- ja muut hyödylliset aineet pääsevät vaikuttamaan positiivisesti kehossamme. Kirjassa on myös muutama esimerkkitarina ruoan merkityksestä ja näitä kokemuksia onkin hyvä lukea, kun miettii omaa suhtautumistaan ravintoon.

Kirjan kuvat ovat herkullisen värikkäitä. Kuvassa oikeassa reunassaa on lanttukeksejä...joihin tulee lantun palasia, pähkinöitä, manteleita, auringonkukansiemeniä, suolaa ja muskottipähkinää.

Kuvassa sipulipitsa, jonka pohjan ainesosina käytetään sipulia ja porkkanaa. Varmasti aika monelle ihan uusia makuja vilistää kirjassa ohjeesta toiseen. Olisi aika tylsää, jos ei koskaan poikkeaisi siitä tutusta ja turvallisesta...eikö... :-)

Raakaruokaa voi valmistaa myös makeaksi herkuksi. Erittäin epäterveellistä prosessoitua sokeria näistä herkuista ei löydy mutta makeutusaineena voi käyttää vaikka agaavesiirappia, steviaa tai kookossokeria.

Yhteistyössä:

Kustannusosakeyhtiö Moreeni

-Kati-