Nostalgiaresepti jouluun ♥ vanhan ajan piparkakut

 

Keräilen vanhoja ruokaohjekirjoja ja kirjoja on kertynyt jo mukava kokoelma. Jaan tänne blogiin marras- ja joulukuun aikana ihania joulun ajan reseptejä. Ohjeissa ei aina ole tarkkoja mittoja tai paistolämpötilaa ja ohjeita kannattaakin soveltaa oman mielen mukaan. Tällä kertaa nostalgiareseptinä on vanhan ajan piparkakut. Tämä ohje löytyi vanhasta ruokaohjekirjasta Kotiruoka - Keittokirja kotia ja koulua varten. Kirjan painos on vuodelta 1947.

 

 

Tämä kirja on jo parhaat päivänsä nähnyt, sen selkä on lähes irti ja kannet tiepattu paikoilleen mutta silti nappasin tämän mukaani kirppiksen ilmaisosastolta vuosia sitten,  

 

Nämä pipareiden koristelupiirrokset ovat kauniita ja näissä näkyy jännästi tuo oman aikansa koristelukuvio ja tyyli. Reseptin mukaan valmiit piparkakut koristellaan munanvalkuaisesta ja tomusokerista valmistetulla pikeerillä. Löysin kirjasta pikeerin ohjeen ja sekin löytyy tuolta alta.

 

Ja tässä vanhan ajan piparkakkujen ohje. ♥

 

 

Ja tässä ohje piparkakkujen kuorrutukseen. Ohjeen mukaan kuorrutukseen tarvitaan 1/2 munanvalkuaista ja 1/2 dl pölysokeria. Ihanaa joulun aikaa sinulle!

t: Kati

Katin kirjanurkka - Samassa liemessä

Hurmerinta & Väntsi: Samassa liemessä, WSOY 2018, 192 s.

Mitähän sitä valmistaisi huomenna ruoaksi, siinäpä pulma, joka aina jaksaa pohdituttaa. No, ehkäpä jokin kiva ruoka vaikka tästä kirjasta! Nyt pääsee esittelyyn WSOY:n ihana uutuuskirja Samassa liemessä, joka pääsee meidän keittiössä kovaan käyttöön. Reseptien kultaisena lankana on nimittäin se, että ruoka on mutkatonta, värikästä ja ehtaa kotiruokaa.

Kuvassa Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin Samassa liemessä kirjan sisältöä. Tykkään, kun ruokaohjekirjoissa näitä kategorioita on monia erilaisia ja on sitten ainakin, mistä valita!

Niin siitä värikkyydestä taisinkin jo mainita ja tämä kuva taitaa kertoa kyllä kaiken! Voiko olla enää kauniimpaa ja raikkaamman näköistä annosta? Kesärullat, joissa raaka-aineina voi käyttää oikeastaan mitä vain. Tässä versiossa riisipaperiin on kääritty mm. raitajuurta, avokadoa, inkivääriä, porkkanaa, kurkkua ja retikkaa... nam!

Tämä nokkospizza pääsee kokeiluun heti kun pihamaamme nokkosista saa kerättyä ensimmäiset lehdet. Nokkossämpylöitä olen kokeillut mutta tämä onkin kiva idea - siis pizza - mielenkiintoista!

Kirjassa on useita ohjeita, jotka ovat todella yllätyksellisiä ja sellaisia, joita ruokaohjekirjojen suurkuluttajana en ole aiemmin kohdannut. Yksi niistä on tämä kuvan kaunis vaaleanlila syreenisiirappi. Alkukesällä kukkivat syreeninkukathan ovat tuoksultaan aivan ihania ja kukista voi siis keittää myös siirappia! Tätä voi sekoittaa esimerkiksi kuplaveteen ja laittaa lisukkeeksi jälkiruokiin.

Linssisalaatti ja uppomuna - niin yksinkertaista ja herkullista... 

Ote kirjasta: 

"Tämän linssisalaatin juju on sen kastike, joka marinoi linssit vastustamattomiksi. Uppomuna tekee tästä aterian ja niin kauniin sellaisen, että tarjoamme tätä usein brunssivieraille." 

Kastike, joka antaa makunsa linsseille sisältää reseptin mukaan oliiviölyä, omenaviinietikkaa, vaahterasiirappia, siemensinappia, kanelia, juustokuminaa, korianteria sekä chilirouhetta.

Samassa liemessä on kovakantinen ja lähes 200 -sivuinen ruokaohjekirja. Kirjan kuvitus on selkeä sekä raikas ja reseptit kautta kirjan ovat kekseliäitä ja kokeilemisen arvoisia. Ihana teos, joka pääsee meillä kovaan käyttöön. ♥

Yhteistyössä:

WSOY

-Kati-

Katin kirjanurkka - VEGE! Kasvisruokaa kiitos!

Alex Nieminen & Riikka Sukula: VEGE!, Kustantaja: Readme.fi 2016, 404 s.
 

Viime aikoina olen taas pohtinut enemmän syömääni ruokaa, ruoan eettisyyttä sekä terveyttäni. 

Kait se on niin, että kun ikää tulee, niin nousee mieleen terveysasiatkin ihan eri tavalla kun 

silloin aikoinaan... :-) 

Olen aina ollut erittäin eläinrakas ja muistan, kuinka 16-vuotiaana olin kasvisruokavaliolla yli vuoden verran ja ihan täysin eettisistä syistä. Mielestäni lihan syönti ei ollut oikein. Retkahdin sitten porsaankyljyksen edessä ja sen jälkeen olen kunnostautunut sekasyöjänä, mutta...

  

...yhä mietin syömisiäni ja viime aikoina taas todella aktiivisesti. Asiaa ei auta ollenkaan kaikkien niiden teurastamo- ja eläinoikeusaktivismivideoiden katselu netistä. Viimeinen niitti lihan syönnin vähentämiseen tuli viime kesänä. Otimme meille asustamaan lemmikkikanoja. Kun olen nyt nähnyt, kuinka silminnähden onnellisia kanat ovat, kun pääsevät kuopimaan vapaana pihamaata, mietin, että miksi. Miksi nykyaikaisen, tehokkaan ruokateollisuuden täytyy olla niin raakaa...noh tästä voisin paasata vaikka kuinka. Nyt siirryn esittelemään tätä aivan huikeaa keittokirjaa nimeltä:

VEGE! -tuoreita makuja kotikeittiöstä. Vuorossa on jo suositun kirjan neljäs painos!

Alex Niemisen ja Riikka Sukulan VEGE! on huikea teos. Kirjassa on kaikkiaan 404 sivua (!) konstailemattomia ja kekseliäitäkin ruokaohjeita. Kirja painottuu pelkästään kasvisruokaan, mikä ei ole yhtään huono asia. Näin sekasyöjänäkin kirjan reseptit tuntuvat olevan erittäin kokeilunarvoisia. 

Maistuisiko vietnamilaiset kesärullat ja sataykastike tai entäs lämpimät avokadoleivät ja pico di 

gallo -salsa...entäs kukkakaalinlehtikääryleet ja jälkiruoaksi italialainen marenki...nam...

Keittokirjoja olen selaillut vuosien aikana useita ja VEGE! on visuaalisesti mielestäni yksi parhaista. Kirjan kuvat ovat uskomattomia. Ne ovat ensinnäkin todella kauniita mutta myös informatiivisia ja selkeitä. Kuvaajana on toiminut brittiläissyntyinen Andy Taylor. Hatunnosto hänelle kuin myös kirjan kirjoittajille, Alex Niemiselle ja Riikka Sukulalle. Tämä kirja ei tule pölyttymään kirjahyllyssäni...vaan tulee samantien kovaan käyttöön ja perheemme ruokalistojen iloksi!

 Kirja sisältää mm.

Salaatit

Brunssi

Keitot

Pizzat

Leivät, burgerit ja piiraat

Mezet ja muut lähi-idän herkut

Risotot

Liemet

Pastat

Pestot

Lasagnet ja uunipastat

Pääruoat

Eteläintialainen illallinen

Kasvissyöjän "rapujuhlat"

Jälkiruoat

Kiitos ihanasta yhteistyöstä, 

Kustantamo readme.fi!

-Kati-

Katin kirjanurkka - Syömällä parempaa oloa!

Dale Pinnock:Ruokatohtori, suom. Veli-Pekka Ketola, Readme.fi 2014, 192 s.

Olen alkanut taas viime aikoina miettimään terveellisempiä elämäntapoja ja olen 

lukenut paljon aiheeseen liittyvää kirjallisuutta ja seurannut myös dokumentteja. 

Tämä on kyllä ollut sellainen kauaskantoinen aihe elämässäni, olin nuorempana 

parisen vuotta vegetaristi ja muistan tunteen, kuinka keho ja olo oli tuolloin jotenkin 

niin keveä. Muistan myös sen, kun sitten repsahdin ja söin sen ensimmäisen pihvin, 

itsekuria ei tuolloin tainnut juurikaan löytyä. :-)

Dale Pinnock on kokki, ravitsemusterapeutti ja intohimoinen ruoan terveysvaikutusten 

puolestapuhuja. Hänen kirjansa Ruokatohtori - syömällä parempaa oloa ja terveyttä!
on ajatuksia herättävä teos. Kirjan alussa Pinnock avaa ravinnon lääkinnällisiä
vaikutuksia ja kertoo myös tutkimustuloksia ja todisteita syömiemme
ravintoaineiden hyödyistä.

"...Makroravinteiden lisäksi on mikroravinteita eli vitamiineja, mineraaleja, hivenaineita 
ja välttämättömiä rasvahappoja. Niiden ansiosta kehossa tapahtuu kemiallisia reaktioita. 

Esimerkiksi sinkin avulla säädellään valkoisten verisolujen toimintaa ja sitä, 
kuinka aivot käyttävät omia yhdisteitään ja reagoivat niihin..." 
 

Herkullisen näköinen ananassmoothie auttaa kirjan mukaan mm. 

niveltulehdukseen, korkeaan verenpaineeseen sekä turvotukseen.

Kirjassa on 80 erilaista ruokaohjetta. Ohjeet ovat monenkirjavia ja selkeästi kirjoitettuja. 

Useimmista annoksista on myös iso värikuva ohjeen vieressä, mikä on mielestäni aina 

todella kiitettävää. Ruokaohjeen vieressä on symboleilla osoitettu, mihin elimistön 

osille ja sairauksille siitä on hyötyä. 

Juustoton minttusuklaakakku...nam...eikö olekin herkullisen näköinen!

Tästä kakusta löytyy ainesosia, jotka ovat hyödyllisiä ihon kuntoon,

korkeaan kolesteroliin sekä verenpaineeseen. Suosittelen kirjaa kaikille, 

jotka haluavat nauttia ruoasta ja samalla saada hyvää oloa ravinnosta!

Tutustu kirjaan tarkemmin kustantajan sivuilla!

Kiitos yhteistyöstä

readme.fi 

 -Kati-