Katin kirjanurkka - Pyhä, paha ruoka

 Mäkinen, Pesonen, Uro: Pyhä, paha ruoka - Uskonnon ja etiikan näkökulmia, Gaudeamus 2023, 378 s.

Nyt päästään tämän kuvassa komeilevan teoksen pariin. Kyseessä on vähän aikaa sitten ilmestynyt kirja, Pyhä, paha ruoka - Uskonnon ja etiikan näkökulmia. Kirjan sivuilla ruoka ja syömisrituaalit ovat pääosassa, eri muodoissaan. Kirja käsittelee syömiseen sekä ruokaan kietoutuneita uskomuksia ja tapoja uskonnon sekä etiikan näkökulmasta. 

Pyhä, paha ruoka on pehmeäkantinen teos ja sivuja on 378.

Kirjan sisältöä. Kirjassa käydään läpi monia erilaisia tapoja, jotka liittyvät mm. rituaaleihin ja uskomuksiin. Itseäni kiinnostaa kovasti ihmisen suhde muunlajisiin ja kuinka nämä suhteet ovat sitten vaikuttaneet ihmisen ruokakulttuuriin historian saatossa. Kirjan kantavin teema on kuitenkin uskonnon vaikutus ihmisten käyttäytymiseen, ajatteluun ja tekoihin - yhdistävänä tekijänä ruoka ja syöminen.

Kirja on kirjoitettu mielestäni siten, että sitä on mukavan soljuvaa lukea. Tekstissä avataan ja selitetään myös kiitettävästi erilaisia käsitteitä hyvin. Mielenkiintoisena kuriositeettina kirjassa on lukujen lopussa aina pohdittavaa-osio, joka avaa ajatuksia mukavasti ja pääsee poistumaan omien ajatusten viidakosta.

Tämä on aihe joka minua aina mietityttää paljon. Kaikki elämä on arvokasta... miksi ja mikä oikeuttaa meitä syömään muunlajisia. Kirjaa lukiessa korostui, kuinka paljon syömiseen ja siihen, millaista ruokaa tulisi syödä, liittyy paljon erilaisia latautuneita tunteita ja tottahan se on.

 

Kirjassa on mukavasti pohtimisen aiheita. Mitä mieltä olet esimerkiksi tällaisista kysymyksistä: Mitkä tarpeet ovat ihmiselämän kannalta välttämättömiä? Entä miten historialliset ja poliittiset muutokset voivat vaikuttaa ruokatabuihin? Pyhä, paha ruoka on mielenkiintoinen lukuelämys. Mukavia lukuhetkiä myös sinulle ja palaillaan taas pian!

T: Kati

Katin kirjanurkka - Ruoka, ilmasto ja terveys

Risto Isomäki: Ruoka, ilmasto ja terveys, Into Kustannus Oy 2021, 280 s.

Nyt pärähtää blogin kirjanurkassa jälleen upean teoksen esittely. Ihanaa, kun pääsen täällä blogissa esittelemään teille näitä itselleni merkityksellisiä teoksia. Tämä kuvassa komeileva Risto Isomäen kirjoittama ja Into Kustannuksen kustantama, vuoden 2021 alussa ilmestynyt Ruoka, ilmasto ja terveys kuuluu kyllä omaan "Top-teniin", mitä olen lukenut. 

Pitäisiköhän tehdä omien mielikirjojen Top 10 -lista tuohon blogin sivupalkkiin, pitääpäs miettiä asiaa...

Ruoka, ilmasto ja terveys -kirja on kovakantinen ja sivuja on 280. Olen ollut kova pohtimaan eläinoikeudellisia kysymyksiä aina ja ilmastoasiat kulkevat siinä sitten myös näiden kysymysten kanssa yhtä matkaa. Nämä asiat ovat todella isoja pohdittavia ja jokaisella varmasti on oma mielipiteensä asiaan. 

Kirjan sisältöä. Tärkeitä sekä myös ajankohtaisia aiheita, kuten antibioottien vaikutusten muutokset ajan saatossa sekä kirjassa käsitellään myös mm. viruksia, niiden alkuperää ja myös tämän päivän vitsausta, koronaa. 

Kirjan sisältöä.  

Kirja veti minut mennessään ja ahmin teoksen muutamassa illassa. Liekö syynä myös se, että tykkään lukea paljon tutkimustietoa. Minua on pitkään (jostain syystä...) kiinnostanut virukset ja niiden käyttäytyminen, jos virusten elämää nyt käyttäytymiseksi voi sanoa. Suosittelen tutkiskelemaan aihetta, on nimittäin mielenkiintoista tuo virusten synty ja se, että useimmat maailmalla pyörivät virukset saavat alkunsa eläintuotannon kautta mm. tehdaskanaloista ja sikaloista.

Kirjan teksti on mielestäni soljuvasti kirjoitettu ja siksi lukeminen oli myös miellyttävää. Tietoa,  lukuja ja tutkimustietoa on paljon ja kirjan lopusta löytyykin kattavasti tekstin lähteet. Sai taas miettimisen aihetta, että missä täällä meidän pikku pallolla mennään. 

Hyvä kuitenkin tietää maailman tilasta ja pysyä ajan tasalla. Kaikkea tietoa ei voikaan saada yhden kirjan kansien väliin ja tässä tiedossa, jota tämän kirjan kautta sain, on pureksimista kyllä pitkäksi aikaa. Kirjaa lukiessa tuli kuitenkin loppujen lopuksi toiveikas olo siinä mielessä, että vielä voitaisiin vaikuttaa positiivisesti tähän tilanteeseen, jonka olemme tänne pallollemme luoneet. Mukavia lukuhetkiä sinulle ja palaillaan taas pian!

t: Kati

Katin kirjanurkka - Kasvisruokaa tuoreella otteella

Sara Ask & Lisa Bjärbo: Kasvisruokaa koko perheelle, suom. Rita Oksanen, Gummerus kustannus 2016, 151 s.

Erilaiset ruokaohjekirjat ovat keräilemisen arvoisia ja kirjahyllyssäni onkin ihan mukavan kokoinen kokoelma erilaisia alan teoksia. Ohjeita on jännittävä selailla ja samalla voi suunnitella, mitä tekisi ruoaksi. Tuntuu, että on niin helppo kangistua niihin tuttuihin tapoihin...samoja makuja ei vaan jaksa aina syödä. Pitäisi useammin rohkaistua kokeilemaan ihan uusia makuelämyksiä.

Kasvisruoasta olen kirjoittanut täällä blogissani aiemminkin ja monet muistatte varmaan, että olen vähentänyt lihan syöntiä viime aikoina huomattavasti. Syitä tähän on lukuisia ja ehkä painavin on se, että en oikein enää pysty syömään tai edes ostamaan lihaa miettimättä eettistä puolta, lihan tuotannosta johtuen. Joo, tuo saattaa kuulostaa piperrykseltä mutta mm. sosiaalisen median kuvat ja videot - joita on välillä hyväkin vilkaista, ettei tipu totuudesta - sekä se, kun otin meille omia kanoja, avasivat silmäni aika pitkälle. Olen myös kyllästynyt lihansyönnin jälkeiseen kehon raskaaseen olotilaan, jota kasvisruokavalio ei aiheuta, ainakaan niin voimakkaasti.

Mutta nyt Kasvisruokaa koko perheelle -kirjan pariin. Uusista ja kokeilunarvoisista ruokaohjeista puhuen... tässä kirjassa niitä on - ja paljon. Kirjan kirjoittajat ovat todella paneutuneet aiheeseen. Sara Ask toimii sekä ravitsemusterapeuttina että ruokatoimittajana ja Lisa Bjärbo on toimittaja, kirjailija sekä bloggaaja. 

Kirjan ensi sivuilla on melkoisen tyhjentävästi selostettu kasvispainotteisen ruokavalion hyödyt ja lukija pääseekin heti mukavaan ruoanlaittotunnelmaan. Yksi syy syödä enemmän kasvispainotteista ruokaa on raaka-aineiden värikkyys. 

..."Vihannesten eri värit eivät ole ainoastaan kauniita vaan myös hyödyllisiä, sillä jokaisesta väristä saa omia suojaravintoaineitansa. Mitä useampia (luonnollisia) värejä lautasella on, sitä parempi. Tämä onnistuu helpoiten kasvisruoalla."

Maistuisiko uppopaistettu avokado tai punajuuririsotto? Kirja tarjoaa jännittäviä reseptejä ja uudenlaista näkökulmaa kasvisruokavalioon. Kasvisruokaa koko perheelle -kirjassa on 60 erilaista ruokaohjetta ja reseptivalikoima kattaa pääruoat, naposteltavat, välipalat sekä jälkiruoat - jokaiselle jotakin.

Tämä kirja pääsee kunniapaikalle, kirjahyllyäni täydentämään ja otankin sen aika pian taas sieltä käsiini, kun voisinkin tehdä jotain jännää ja uutta ruokaa. taidan aloittaa reseptiseikkailuni tästä vihreästä carbonarasta, eikö ole hyvän näköinen annos:

Yhteistyössä
www.gummerus.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - Silvoplee & elinvoimaa kasvisruoasta

 Virpi Melleri, Satu Silvo: Satu Silvo & Silvoplee, WSOY 2016, 184 s.

Satu Silvo on monesta produktiosta tuttu näyttelijä. Silvo toimii näyttelijän työnsä ohessa myös ravintoloitsijana v. 1999 perustamassaan kasvisruokaravintola Silvopleessa, joka sijaitsee Helsingin Hakaniemessä. Uutuuskirja, johon pääsin käsiksi vähän aikaa sitten; Satu Silvo & Silvoplee on teos, jonka erittäin mielelläni nyt esittelen teille lukijoilleni!

Olen muuten kirjoitellut tästä "viherheräämisestäni" viime aikoina useaankin eri otteeseen ja nyt jatkan tätä matkaani Satu Silvo & Silvoplee -kirjan parissa. Kaksi sanaa: upea teos. Satu Silvon teksti on jotenkin niin koskettavan henkilökohtaista luettavaa. Kirja vie Sadun rankkoihinkin kokemuksiin, kuinka hän taisteli suolistollisten sairauksien ja tulehduskierteen kanssa vuosikausia, terveyden miltei romahduttua ja miten hän sitten viimein löysi itselleen sopivan tervehtymiskeinon -terveellisen kasvisruokavalion avulla.

Satu Silvo & Silvoplee -kirjan toisena kirjoittajana toimii Virpi Melleri, joka on pitkän linjan toimittaja ja tietokirjailija. Yhdessä naiset ovat koonneet upean tietoteoksen, joka on antanut itselleni jo niin paljon uutta ja positiivisempaa katsantokantaa ruokavaliooni. Kirja pursuaa lisäksi todella kauniita kuvia, joita ei mielestäni voi tämän tyyppisessä tietoteoksessa olla koskaan liikaa. Upeista kuvista on kiittäminen Pia Inbergiä sekä Ilona Räihää.

Kuvissa on kirjan reseptien antia; pähkinäjuurekset sekä mehevä porkkanakakku...nam!

Satu Silvo & Silvoplee antaa ohjeita ja vinkkejä ruokavalion parantamiseen ja kehon tervehtymiseen. Konkreettisia esimerkkejä on runsaasti ja kirja laittoi muuten miettimään omiakin tottumuksiani ruokavalion suhteen.

Kirjan ruokaohjeosio on laaja ja reseptit on laadittu kasvisravintola Silvopleen kokkien toimesta. Erilaiset salaatit, elävä ravinto, lämpimät ruoat ja raakaherkut käydään läpi...maistuisiko muuten mokka-karamelliraakakakku...tai miten vaikkapa tämä ihanan näköinen Filoa ystävien kanssa -niminen herkkuannos...nam...

Yhteistyössä:

www.wsoy.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - FODMAP hyvää oloa ruoasta

FODMAP, Suom. Lotta Heikkeri, Kustannusosakeyhtiö Nemo 2014, 170 s.

FODMAP on lyhykäisyydessään ruokavalio, joka perustuu terveellisyyteen ja suosii paljon erilaisia vatsaystävällisiä ruokia ja juomia. Kehomme reagoi erilaisiin ruoka-aineisiin eri tavoin ja olisikin hyvä, että kuuntelee omaa itseään ja hyvinvointiaan myös ruokavalion kautta. 

Kustannusosakeyhtiö Nemon kirja; FODMAP antaa hyvät eväät ja ohjeet löytämään omalle keholle sopiva ruokavalio. Kirja on mielestäni erittäin asiallinen paketti, pehmeäkantinen, 170 -sivuinen tietopakkaus. Kuvia on vähän, mutta asiaa ja ruokareseptejäkin sitä enemmän. 

FODMAP -ruokavalio kehitettiin vuonna 2001. Australialaiset ravitsemustieteilijä Sue Shepherd ja gastroenterologi Peter Gibson huomasivat työryhmineen, että tiettyjen ruokien välttäminen auttaa kehon ja vatsan hyvinvointiin tähtäävässä hoidossa. Ruoat, jotka aiheuttivat eniten ongelmia hyvinvointiin, sisälsivät paljon mm. maitotuotteita, hedelmiä, vehnää, papuja sekä keinotekoisia makeutusaineita. 

Suositeltuja ruoka-aineita ovat esimerkiksi:

ananas

banaani

kiivi

mustikat

munakoiso

peruna

kananmuna

kovat juustot

voi

yrtit

ja vältettävät ruoka-aineet esimerkiksi:

omena

päärynä

herneet

kaali

sipuli

maito

pehmeät juustot

jugurtti
 

Kirjassa on erittäin hyvä osio kaikille vasta-alkajille ja myös edistyneimmillekin FODMAPin maailmaan; kahden viikon ruokasuunnitelma, joka sisältää aamu- ja välipalan, lounaan sekä päivällisen. Kaikkiin ruokiin on kirjassa omat reseptinsä. Esimerkkinä ruokavalion ensimmäisen päivän menu, eikö olekin aika kiva...suositeltuja ruoka-aineita on niin paljon, että variaatioita voi rakentaa satoja erilaisia.

• Aamupala: mansikka-banaanismoothie, viipale kurpitsaleipää
• Välipala: venäläiset kananmunat
• Lounas: endiivikeitto
• Päivällinen: porsas-munakoisovokki ja höyrytettyä riisiä  

Kiitos yhteistyöstä

www.nemokustannus.fi

-Kati-

Katin kirjanurkka - Syömällä parempaa oloa!

Dale Pinnock:Ruokatohtori, suom. Veli-Pekka Ketola, Readme.fi 2014, 192 s.

Olen alkanut taas viime aikoina miettimään terveellisempiä elämäntapoja ja olen 

lukenut paljon aiheeseen liittyvää kirjallisuutta ja seurannut myös dokumentteja. 

Tämä on kyllä ollut sellainen kauaskantoinen aihe elämässäni, olin nuorempana 

parisen vuotta vegetaristi ja muistan tunteen, kuinka keho ja olo oli tuolloin jotenkin 

niin keveä. Muistan myös sen, kun sitten repsahdin ja söin sen ensimmäisen pihvin, 

itsekuria ei tuolloin tainnut juurikaan löytyä. :-)

Dale Pinnock on kokki, ravitsemusterapeutti ja intohimoinen ruoan terveysvaikutusten 

puolestapuhuja. Hänen kirjansa Ruokatohtori - syömällä parempaa oloa ja terveyttä!
on ajatuksia herättävä teos. Kirjan alussa Pinnock avaa ravinnon lääkinnällisiä
vaikutuksia ja kertoo myös tutkimustuloksia ja todisteita syömiemme
ravintoaineiden hyödyistä.

"...Makroravinteiden lisäksi on mikroravinteita eli vitamiineja, mineraaleja, hivenaineita 
ja välttämättömiä rasvahappoja. Niiden ansiosta kehossa tapahtuu kemiallisia reaktioita. 

Esimerkiksi sinkin avulla säädellään valkoisten verisolujen toimintaa ja sitä, 
kuinka aivot käyttävät omia yhdisteitään ja reagoivat niihin..." 
 

Herkullisen näköinen ananassmoothie auttaa kirjan mukaan mm. 

niveltulehdukseen, korkeaan verenpaineeseen sekä turvotukseen.

Kirjassa on 80 erilaista ruokaohjetta. Ohjeet ovat monenkirjavia ja selkeästi kirjoitettuja. 

Useimmista annoksista on myös iso värikuva ohjeen vieressä, mikä on mielestäni aina 

todella kiitettävää. Ruokaohjeen vieressä on symboleilla osoitettu, mihin elimistön 

osille ja sairauksille siitä on hyötyä. 

Juustoton minttusuklaakakku...nam...eikö olekin herkullisen näköinen!

Tästä kakusta löytyy ainesosia, jotka ovat hyödyllisiä ihon kuntoon,

korkeaan kolesteroliin sekä verenpaineeseen. Suosittelen kirjaa kaikille, 

jotka haluavat nauttia ruoasta ja samalla saada hyvää oloa ravinnosta!

Tutustu kirjaan tarkemmin kustantajan sivuilla!

Kiitos yhteistyöstä

readme.fi 

 -Kati-